Menü
Menü
Ha farsang, akkor fánkolás
De mikor is van farsang?
A farsangi időszak kezdő dátuma állandó, nem változik. Minden évben január 6.-án, vízkereszt napján van. Hagyományaink szerint ekkor szedjük le a karácsonyfát és ettől a naptól számítjuk farsang időszakát, ami hamvazószerdáig tart.
Hamvazószerda ezzel szemben minden évben más napra esik, mivel időpontja attól függ, hogy mikor van húsvétvasárnap. Hamvazószerda napja tehát mozgó ünnep, ez a farsangi időszak utáni első nap. Idén ez a nap február 17.-re esik.
Ebből adódóan, tehát az idei év farsangi időszakának kezdő dátuma január 6.-a volt, az utolsó napja pedig február 16.-a lesz.
17.-én kezdődik a húsvétot megelőző böjt időszak is, azonban addig még van egy kis időnk a farsangi dőzsölésre. Együnk sokat farsang alkalmából! Hogy miért? A hagyomány szerint minél többet eszünk farsangkor, annál több lesz a termés. Ezen kívül a böjti időszak előtt hagyjuk meg magunknak azt a kényelmet, hogy egy kicsit f(al)ánkok legyünk.
Téltemetés magyar módra
A farsang és az azt követő böjti időszak a tél végére is utal. Ennyiben a téli ünnepkör része, de már előre, a tavaszra utaló mozzanatok is megjelennek benne. Innen adódnak a határnapjai: Gergely-nap, virágvasárnap. Eleve egy ősi hiedelem hívta életre a hozzá kapcsolódó zajos mulatságokat. Azt hitték ugyanis az emberek, hogy a tél utolsó napjaiban a Nap legyengül, és a gonosz szellemek életre kelnek. Vigalommal, alakoskodással, boszorkánybábu elégetésével akarták elűzni őket.
Hazánkban az egyik legjellegzetesebb, évszázados hagyományokat őrző farsangi mulatság a mohácsi busójárás, amely mára már hungarikum.
Most már tudod, mikor van 2021.-ben farsang. De azt vajon kitaláltad már, hogy ebben az időszakban mi kerüljön az asztalra?
Az biztos, hogy a farsang elengedhetetlen étele hosszú idő óta a fánk, amelynek őseink mágikus erőt tulajdonítottak. Például a Szerémségben azért sütötték minden háznál, hogy a vihar el ne vigye a háztetőt. Az eredeti szalagos farsangi fánk, továbbá a rózsafánk, a forgácsfánk (csöröge), a cseh fánk mind-mind a farsangi asztalok kedvelt csemegéje ma is.
Régen a farsangi időszak a párkeresés időszaka is volt. A lányok fánkot adtak annak a fiúnak, akit kiszemeltek maguknak, a fiúk pedig fánkocskának becézték kedvesüket. Ha egy pár együtt tört ketté egy fánkot, szinte biztosan közel volt az esküvőjük, ugyanis a fánk oldalán körbefutó szalag a karikagyűrű jelképének számított.
Mire várunk hát? Fánkoljunk!
Az általam ajánlott farsangi fánkok között neked is tartogatok kedvedre valót. Nézd csak meg ezeket a recepteket!
Fánkok, határon innen:
Fánkok, határon túl:
Formatorta galéria
